陈皮糖醋排骨

陈皮糖醋排骨
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健康功效

排骨:润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
料酒:活血化瘀

陈皮糖醋排骨的做法

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解1

    1.准备好所需食材和配料。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解2

    2.将排骨放进冷水中,大火煮沸后再煮两三分钟,用勺子把表面的浮沫撇出来。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解3

    3.然后将排骨捞出放到厨房纸上,擦干表面的水分,以免烹饪时溅油。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解4

    4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入提前切好的葱段和姜丝,小火炒出香味。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解5

    5.接着放入排骨,小火炒至排骨变色表面呈微微的焦黄状,这时候可以把葱姜挑出丢弃,因为它们已经变黑了。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解6

    6.然后调入酱油、料酒、醋和冰糖,炒至排骨上色,我用的是专门做红烧菜的红烧酱油,上色很好。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解7

    7.添入热水没过排骨,再放入陈皮,加盖炖煮至开锅后转小火继续炖煮四十分钟。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解8

    8.待锅内汤汁减少、排骨软烂后按照个人口味调入适量的盐,翻炒均匀。

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解9

    9.最后改大火翻炒收汁,汤汁也不要收的太干,拌米饭很美味!

  • 陈皮糖醋排骨的做法图解10

    10.一道营养下饭的陈皮糖醋排骨就完成了,做法很简单,赶快做给家人吃吧!

小贴士

炖排骨时要加热水,可以保持肉质的营养成分不流失,吃起来也会鲜嫩美味,盐要在排骨出锅前放。糖、醋和其他调味料按照自己的口味来添加,可以先尝尝味道,然后再做调整。

陈皮糖醋排骨的家常做法

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